Por las nubes cocinando: HALLOWEEN cake!

Por fin!! ya ha llegado! la mejor fiesta del año! hoy es Halloween!! y qué mejor manera de celebrarlo que con una super tarta fantasmal de calabaza!! si is, habéis oído bien, calabaza!

Y es que esta tarta además de bonita está buenísima, parece mentira que la calabaza quede tan bien en una tarta! así sí mola comer verdura!

Tenia muchas ganas de hacer algo un poco distinto para esta fiesta y buscando y buscando por Internet encontré una que me encantó en "I am baker" así que me puse manos a la obra!

No es muy difícil de hacer aunque, eso sí, se tarda bastante, ya que hay que hornear los bizcochos, preparar la buttercream y la cobertura de chocolate y hacer los fantasmitas!

Aquí va la receta!

Bizcocho de calabaza

210 g harina de repostería.

180 ml de aceite de oliva suave.

180 g de azúcar blanco.

250 g de puré de calabaza (casero o de bote; yo hice uno casero).

3 huevos.

2 cucharaditas de levadura química (tipo royal).

1 cucharadita de canela.

1 cucharadita de nuez moscada.

Preparación

En primer lugar tamizamos la harina junto con la levadura, la canela y la nuez moscada y reservamos.

En otro bol ponemos el aceite junto con el azúcar y mezclamos bien; añadimos los huevos uno a uno y después el puré de calabaza y removemos.

Vamos añadiendo la mezcla de la harina poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.

Repartimos la masa en tres moldes de 15 cm de diámetro y horneamos ,con el horno precalentado a 180ºC, unos 25 minutos.

Para comprobar que el bizcocho está en su punto introducimos un palillo y si sale seco es hora de sacarlo de el horno!

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo antes de desmoldar.

Buttercream de crema de queso

225 g de queso crema (tipo philadelphia).

75 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
100 g de azúcar glass.
1 cucharadita de extracto de vainilla.

Batir la mantequilla e incorporarle el azúcar glass poco a poco (cuidado con la nube de azúcar!) y batir durante unos minutos. Después añadir el queso de una sola vez y batir durante unos minutos más a alta velocidad. Por último añadir la vainilla y seguir batiendo un poquito más.

Cobertura de chocolate

100 ml de nata líquida (para montar).

240 g de chocolate negro (para fundir).

1 cucharada de azúcar.

1 cucharada de mantequilla.

Ponemos la nata en un cazo al fuego junto con la mantequilla y el azúcar y calentamos. Retiramos del fuego antes de que rompa a hervir.

Vertemos la nada sobre el chocolate troceado y removemos hasta que se derrita por completo.

¿Cómo montamos la tarta?

En primer lugar rellenamos los pisos de los bizcochos con la buttercream y cubrimos la tarta con una pequeña capa de la buttercream. Metemos unos minutos a la nevera.

Después añadimos una capa gruesa de buttercream intentando cubrir bien toda la tarta para que no se vea el bizcocho que hay debajo. Metemos de nuevo a la nevera unos minutos.

Por último, ponemos por encima de la tarta la cobertura de chocolate; es importante que esté algo espesito para que no caiga demasiado por los bordes de la tarta.