Galletas pintadas para San Valentín

Hoy os traigo una receta muy especial, y no sólo porque sean galletitas para San Valentín, sino porque son mis primeras galletas pintadas. Así que estoy super contenta!

Hace tiempo que tenía en mente preparar galletas con glasa pintadas y no se me ocurrió mejor momento que para esta fecha tan especial, el día de los enamorados.

Son una monada, da hasta pena comérselas pero una vez que les hincas el diente no puedes parar, están deliciosas!

Se trata de unas galletas de mantequilla con una capa por encima de glasa real para poder dibujar sobre ellas. 

A continuación os voy a enseñar a preparar la masa de las galletas y la glasa real y la semana que viene publicaré un tutorial paso a paso para que aprendáis cómo dibujar sobre glasa.

Con estas cantidades os saldrá masa y glasa para 15 galletas de unos 7 cm de diámetro. 

La receta de la masa es de "Mensaje en una galleta" y os puedo asegurar que salen buenísimas; pasaros por el blog porque hay un montón de recetas espectaculares.

¡Vamos con la receta!

Galletas 

200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
150 g de azúcar glas.
400 g de harina.
1 huevo.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1 pizca de sal.

Preparación

En primer lugar ponemos la mantequilla en un bol, añadimos el azúcar y removemos bien hasta que se integren por completo. 

Es importante no incorporar aire a la masa por lo que debemos intentar batir lo menos posible y siempre a baja velocidad o con la mano.

Añadimos el huevo y mezclamos; después vamos añadiendo la harina poco a poco y la pizca de sal y lo integramos todo bien.

Por último añadimos la vainilla o un poco de ralladura de piel de limón en su defecto y amasamos un poco.

Una vez está lista la masa hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar durante unos 20 minutos.

Para hacer las galletas estiramos la masa, entre dos papeles de horno para que quede bien planita y la refrigeramos unos 10 minutos en la nevera.

La sacamos, retiramos uno de los papeles y con un cortador cortamos la masa con la forma que queramos las galletas; y volvemos a refrigerar otros 10 minutos.

Después las quitamos del papel de hornear y las ponemos en la bandeja de horno a poder ser sobre un tapete de silicona y sino sobre la bandeja engrasada. Es mejor no usar papel de horno para hornear, así evitaremos que las galletas se deformen.

Metemos al horno previamente calentado a 170ºC y las horneamos durante unos 15 o 20 minutos. Cuando veamos que se empiezan a dorar por los bordes es hora de sacarlas.

Las dejamos reposar 5 minutos y luego las pasamos a una bandeja de rejillas para que se enfríen por completo.

Podéis comerlas así, están deliciosas. Pero si es una ocasión especial y preferís decorarlas aquí os dejo la receta de la glasa real.

Glasa Real  

Clara de huevo pasteurizada (las podéis encontrar en Mercadona)
Azúcar glas.
Un chorrito de zumo de limón.

Preparación

En un bol ponemos un par de cucharas de las claras de huevo con el limón y vamos añadiendo azúcar hasta conseguir la textura deseada. 

Si vemos que está muy líquido añadimos más azúcar y si nos pasamos y queda espeso añadimos mas claras. 

Para poner la glasa sobre las galletas es mejor que no esté muy liquido para que no se caiga por los lados de la galleta.

Metemos la glasa en una manga pastelera y con una boquilla pequeña (yo uso la nº 3 de Wilton) decoramos la galleta.

Primero dibujamos el contorno de la galleta y dejamos secar unos minutos; después la rellenamos y con ayuda de un palillo vamos extendiendo bien la glasa y quitando las burbujas de aire.

Esta decoración es ideal para luego dibujar y pintar sobre las galletas. Eso sí, debemos dejar que la glasa seque durante un mínimo de 8 horas (yo las dejé secar toda la noche).

Una vez secas ya están listas para dibujar sobre ellas, en la próxima entrada del blog os enseñaré cómo!!

A mi me encantan, son un detalle muy bonito para regalar por San Valentín o porque sí oye! que siempre es buen día para celebrar algo!

Y es que sea San Valentín o no las galletas siempre apetecen! Daos un capricho y a preparar galetas!!

¡Espero que os haya gustado la receta de hoy!

No olvidéis que la semana que viene os enseñaré a dibujar sobre galletas con glasa para que podáis personalizar las vuestras y regalárselas a quien queráis!

¡Besos! san valentin