Conchas de chocolate

Hoy os traigo una receta deliciosa y muy especial para mí, conchas de chocolate caseras!

Son las famosas conchas de bizcocho y chocolate de la marca Codan, pero en versión casera. Seguro que muchos de vosotros las habéis comido y los que no, estáis tardando!

Es una receta que me transporta a mi infancia. De pequeña me encantaban (ahora también) y siempre me las compraban mi abuela y mi madre.

Así que me dije, esta receta tiene que estar en el blog, no puede faltar!

Se trata de dos pequeños bizcochitos rellenos de una fina capa de chocolate y la receta es muy sencillita.

Con las cantidades que os pongo os saldrán unos 16 bizcochitos, en total, 8 conchas.

¡Vamos allá!

Ingredientes

200 g de harina bizcochona (si no tenéis, podéis usar harina de trigo y añadirle media cucharadita de levadura en polvo).

85 g de mantequilla sin sal.

1 huevo.

100 g de azúcar.

140 ml de leche.

Un poco de ralladura de piel de limón.

100 o 120 g de chocolate negro para postres (para el relleno de las conchas).

Preparación

En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar, añadimos el huevo, la leche y la ralladura de limón y mezclamos bien, a mano con varillas o con varillas eléctricas.

Añadimos la harina poco a poco, incorporándola bien. Recordad si no es harina bizcochona (harina especial para bizcochos que lleva incorporada levadura), añadir en este momento la levadura.

Mezclamos bien y ya podemos dar forma a nuestras conchas.

Para dar forma a las conchas:

Cogemos un papel de horno y dibujamos círculos con un lápiz, ayudándonos de un vaso. Yo los he hecho de unos 7 cm de diámetro. Debemos hacer los círculos un poco separados unos de otros porque luego la masa crece ligeramente al hornear.

Colocamos el papel de horno sobre una bandeja, con los círculos en la parte posterior del papel, para que se vean pero que la masa no esté en contacto con el lapicero.

Metemos la pasa en una manga pastelera con boquilla redonda ancha y repartimos la masa dentro de los círculos que habíamos dibujado.

Alisamos un poquito la masa con una espátula para que al hornear queden uniformes.

Metemos al horno, precalentado a 170ºC, durante unos 10 o 12 minutos. El tiempo de horneado dependerá de vuestro horno, puede ser más o menos. Lo importante es que, cuando veáis que están doradas ligeramente por los bordes, las saquéis.

Pasamos las cochas a una bandeja de rejillas y dejamos que enfríen por completo antes de rellenarlas.

Relleno de las conchas

Troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas, a golpes de 30 segundos, o al baño maría.

Untamos las “tapas” de las cochas con una capa finita de chocolate y unimos dos tapas, formando así la concha.

Metemos las conchas en un tupper bien cerrado y dejamos 5 minutos en la nevera para que enfríe el chocolate. Después de esos 5 minutos las sacamos de la nevera y conservamos en un recipiente cerrado a temperatura ambiente.

¡Y listo!

Como veis, son super sencillitas de hacer y el resultado es espectacular, casi como las originales!

Espero que las conchas os gusten tanto como a mi y os animéis a hacerlas, y si nunca las habéis probado, ¡qué mejor que hacerlo con una receta casera?!

¡Nos vemos en la próxima receta!