Helado de galletas Oreo

¡Hola de nuevo! Hoy os traigo una receta muy rica y muy veraniega… ¡un delicioso helado casero de galletas Oreo!

Y es que, ¿a quién lo gustan las galletas Oreo? Están ricas en tartas, en bizcochos y por supuesto, ¡en helados!

Y con esta receta estoy doblemente contenta, no solo porque ha quedado muy rico y con una textura increíble, sino porque ¡es la primera receta de helados del blog! ¡Bieeen!

Y es que llevaba tiempo queriendo hacer una receta de helados, pero no me decidía. Que si polos, que si mejor tarta helada…. Y el otro día ojeando el blog de Dulcesentimiento, vi una receta de helado de Oreo y dije ¡ale! ¡Decidido!

Queda muy rico y cremoso y con un intenso sabor a galletas Oreo. Además, es la versión sin heladera por lo que todos vais a poder prepararlo, ¡no hay excusas!

Antes de hacer esta receta pensaba que hacer helado era una labor tediosa, pero nada más lejos de la realidad, es muy muy sencillo y rápido.

Con las cantidades que indico os saldrá algo más de medio litro de helado. ¡Vamos con la receta!

Ingredientes

480 ml de nata para montar o crema para batir (con al menos 35% de materia grasa).

400 g de queso crema.

120 g de azúcar.

3 yemas de huevo L o XL.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

1 cucharadita de miel.

Galletas Oreo (12-16 galletas).

Preparación

En un bol, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar, la vainilla y la miel, y reservamos.

En un cazo a fuego bajo mezclamos el queso con la nata y cuando esté bién integrado, añadimos la mezcla de las yemas con el azúcar.

A fuego lento y sin dejar de remover vamos mezclando todo bien. Es importante que no llegue a hervir, para que no se estropee la mezcla.

Removemos durante unos 10 minutos aproximadamente hasta que comience a espesar.

Una vez la mezcla ha comenzado a espesar, retiramos del fuego. En este punto, justo al retirar el cazo del fuego he añadido a la mezcla el relleno de 8 galletas para que tuviera más sabor a Oreo. Mezclamos bien, al estar la mezcla caliente se va a integrar bien todo. Reservamos y esperamos que se enfríe un poco. 

Trituramos la tapa de las galletas a las que le habíamos quitado el relleno y las integramos en la mezcla, removiendo.

Metemos la mezcla a la nevera durante una hora aproximadamente hasta que se enfríe por completo.

Una vez frío, le añadimos trozos grandes de galleta Oreo y mezclamos. 

Echamos el helado en un recipiente o tuper hermético y metemos en el congelador durante 40 minutos.

Pasado ese tiempo sacamos, removemos la mezcla enérgicamente y volvemos a congelar. Repetiremos esta operación 2 veces más. Este lo hacemos para romper los cristales del helado y que nos quede cremoso.

Si disponemos de heladera no ahorraríamos esta parte del proceso.

Es cierto que esta parte es la más larga, pero si lo hacéis una mañana o una tarde que estéis en casa, solo tenéis que poneros una alarma para que no se os pase la hora y listo. ¡Ya veréis que el resultado merece la pena!

Os recomiendo mantenerlo en el congelador 3 o 4 horas antes de consumir, para que esté bien congelado.

¡Y listo! ¡Ya podéis disfrutar de vuestro delicioso helado casero de galletas Oreo!

Espero que os haya gustado la receta y os animéis a hacerla porque, con este calor, ¡¿a quién no le apetece un heladito?!

¡Nos vemos en la próxima receta!